Oaxaca Profundo

Por qué este paquete

Hay destinos que te cambian la perspectiva de lo que es la cultura. Oaxaca es uno de ellos. No se trata solo de la comida —aunque el mole negro, los tlayudas y el chocolate oaxaqueño son suficiente razón para ir—. Se trata de que en Oaxaca la tradición no es un espectáculo: es la vida diaria de su gente.

Nuestro itinerario se construyó con respeto y curiosidad. Visitamos el mercado de Tlacolula con una cocinera de la región que explica cada ingrediente desde su historia. Entramos a un taller textil zapoteca donde las mujeres tejen con técnicas prehispánicas y tintes naturales. Bebemos mezcal en la palenque de un productor artesanal que fermenta con el tiempo que el agave pide.

Oaxaca tiene también una ciudad de una belleza arquitectónica extraordinaria: el verde cantera de sus iglesias, el jardín Etnobotánico, las calles empedradas que llevan a galerías de arte y cafés con café de altura servido por su propio dueño. Cinco días son la dosis mínima para que Oaxaca empiece a mostrarte quién es realmente.